芒果果醬

老公上星期五買了５顆愛文芒果，本想應該會很甜，切１顆來吃，結果一點也不甜，老公建議拿來做成果醬，所以前天晚上就先將瓶子拿去煮並風乾(圖一)，另外把４顆芒果切成丁（約５１３．５g），加入糖（取芒果重６５％，約３３１．５g），入冰箱冷藏一夜。
昨天將糖醃芒果自冰箱取出加入２顆芒果籽(圖二)，以小火煮２０分，加入２顆檸檬汁(圖三)，續煮，當中要不斷攪動，還要撈出浮泡(圖四)，當時妞妞寶貝在鬧，心想就讓它煮一下，就去安撫妞妞寶貝去，才一下下，就有燒焦的味道，趕緊馬上去關火，哇﹗真的燒焦了，撈出芒果籽(圖五)，裝瓶待涼(圖六)，所以這次做好的芒果果醬就帶有焦味﹗